DÉCOUVREZ LA PUGLIA

En contournant la pointe de Santa Maria di Leuca et en revenant le long de la côte ionienne, vous rencontrez une série de belles plages de sable, dont la plus connue est peut-être Pescoluse.Gallipoli vaut bien une visite pour ses excellents fruits de mer et sa position sur la mer Ionienne.

Si vous êtes amateur de grottes calcaires ou si c’est un jour de pluie rare, pourquoi ne pas visiter les grottes calcaires souterraines de Castellana Grotte? Vous pouvez marcher sous terre jusqu’à 3 kilomètres à une profondeur de 122 mètres et voir la plus grande grotte connue sous le nom de Grotta Bianca.

Cette zone est le plateau dans la partie centrale des Pouilles où vous trouverez nos maisons trullo et de nombreux autres trulli dans leur paysage varié de bois de chênes, macchia mediterranea, oliveraies, vergers de fruits et de noix, vignobles et fermes appelées masserie. Des vallées profondes et où de petits villages et villes apparaissent au sommet des collines. Il Bosco delle Pianelle est un parc non loin de Martina Franca qui possède une grande superficie de chênes différents et abrite une flore et une faune variées.

À proximité du Lama D’Antico Rock Park, près de Fasano, il abrite l’une des colonies rocheuses les plus intéressantes des Pouilles, qui comprend une église creusée dans la roche, des habitations troglodytiques et des grottes utilisées comme ateliers.L’ensemble de l’itinéraire se déroule dans un magnifique habitat naturel riche d’oliviers et de maquis méditerranéens.

La ville romaine et messapienne d’Egnazia sur la côte adriatique près de Fasano possède un musée avec des mosaïques et de nombreux objets précieux. Le site archéologique avec sa voie romaine est vaste et en bord de mer. Les enfants ont une entrée gratuite. 

Les colonies troglodytes de Massafra et bien sûr Matera sont mieux connues mais plus éloignées.

Martina Franca est la plus grande ville de la vallée d’Itria. Avec son architecture baroque, ses ruelles étroites dans sa ville, ses églises et les nombreuses demeures des historiquement aisés, il est incontournable à visiter. À Martina Franca, ne manquez pas la basilique et le palais ducal de la vieille ville. Il y a un marché tous les mercredis matin et en juillet un festival de musique prestigieux qui dure au moins deux semaines..Festivale della Valle D’Itria..

Locorotondo est certainement l’une des plus belles petites villes des Pouilles. Son nom même signifie «lieu rond» et c’est un indice de son attrait. Sur une colline surplombant la Valle d’Itria, vous serez enchanté par les bâtiments de la ville avec leurs toits de pierre en pente appelés «cummerse». Locorotondo est un bon endroit pour prendre des photos de la Valle D’Itria en marchant le long de sa route de Bellvedere aux abords de la ville.

Alberobello est la «capitale des trulli» et c’est une ville unique de bâtiments de trullo dans la vallée d’Itria. La vieille centre a une atmosphère de conte de fées et elle est un site de l’UNESCO depuis 1996. Les trulli à Alberobello sont un complexe de maisons trullo aux murs blancs et aux toits de pierre coniques construits il y a environ 400 ans comme des maisons par les habitants locaux qui trouvé un moyen d’éviter de payer des impôts au roi du royaume de Naples. Construites sans ciment ni mortier, les maisons trullo étaient jugées trop fragiles pour être des maisons et facilement démolies et donc non imposables. Le Rione Monti est la partie la plus ancienne d’Alberobello et possède 15 routes avec plus de mille trulli. Vous y trouverez des boutiques de souvenirs, des boutiques d’artisanat et des bars et restaurants. Au sommet de la colline se trouve l’église du trullo.

Cisternino sur une colline qui surplombe la Valle D’Itria a une charmante vieille ville et est célèbre pour sa bonne cuisine; pizze, poisson, viande, pâtes, glaces. Il a reçu de nombreux prix pour son hospitalité et c’est une bonne idée d’explorer ses ruelles sinueuses et de faire vos propres découvertes. Le lundi est le matin du marché à Cisternino.

Ostuni est appelée la ville blanche et peut être repérée depuis la côte sur sa colline. De sa ville, vous pourrez profiter d’une vue magnifique sur la plaine jusqu’à la mer Adriatique et ses plages de sable. La vieille ville ici est un must avec la rosace en pierre de la cathédrale au sommet de la montée. Bon moment pour prendre une glace et admirer la vue.

Ceglie Messapica l’une des plus anciennes colonies établies sur la Murgia. Il a une charmante ville et de nombreux petits restaurants et bars familiaux. 

Il y a beaucoup d’autres villes qui valent toutes une visite à seulement une demi-heure à une heure de route de votre maison de trullo; Monopoli, Polignano, Conversano, Gravina, Altamura au nord de la Valle D’Itria.Aller au sud et à l’intérieur des terres une excursion d’une journée à Lecce ne vous décevra pas..appelée la Venise du Sud, son vieux centre-ville est un chef-d’œuvre baroque.

La «frisella» est un biscuit salé traditionnel si dur qu’il faut le tremper dans l’eau avant de le manger! Délicieux garni de tomates, d’huile d’olive, d’origan et de sel. Une collation estivale de base.

Cette «puccia» est un gros rouleau moelleux qui peut être rempli de tout, des légumes à la viande en passant par le salumi, les fromages et peut être trouvé dans de nombreuses boulangeries, en particulier dans la région de Lecce.

Le «panzerotto» très populaire originaire de Bari mais maintenant disponible partout (également connu sous le nom de calzone) est fait de pizza comme de la pâte frite ou cuite au four et farcie de mozarella et de sauce tomate ou d’autres ingrédients délicieux.

Une recette traditionnelle pour les temps les plus difficiles et maintenant un favori des végétariens et pas seulement.

Vous parlez de la cuisine des Pouilles à n’importe quel Italien et ils sauront que les «orecchiettes» viennent des Pouilles. Fabriqués à partir de farine de semoule, ils ont la forme d’une oreille et se mangent avec les dessus de navet des Pouilles ou une sauce à la viande.

Tiella un plat de la région de Bari avec un mélange de riz, pommes de terre et moules cuit dans un pot rond en terre cuite.

Les gnumariedd sont des rouleaux d’abats qui peuvent être grillés, cuits à la sauce tomate ou rôtis au four avec des pommes de terre. Traditionnellement, c’étaient les restes de ce qui restait après que les riches aient fini leur repas et sont maintenant un mets local.

Les gnumariedd sont des rouleaux d’abats qui peuvent être grillés, cuits à la sauce tomate ou rôtis au four avec des pommes de terre. Traditionnellement, c’étaient les restes de ce qui restait après que les riches aient fini leur repas et sont maintenant un mets local.

Le pasticciotto vient de Lecce et est excellent avec un café le matin. C’est un flan de pâte brisée en une seule portion avec de la crème pâtissière à l’intérieur et souvent une cerise noire au milieu.

Ces petits gâteaux alléchants à base d’amandes moulues, de blanc d’oeuf et de sucre sont disponibles dans de nombreuses barres, alors surveillez-les. 

C’est de la crème glacée. Il fait chaud et vous avez besoin de glace. Il existe de nombreuses saveurs différentes et il est vendu partout en été. De nombreux bars et cafés en font leurs propres et ils valent tous la peine d’être essayés jusqu’à ce que vous trouviez votre favori bien sûr.